My Freezer…Since Dec 2006

ที่พักของบทความอายุสั้นและสิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นในทุกวันของชีวิต

ผักจากเรือ(น)กระจก


[ที่มาภาพ boatanic.com]

ไอเดียรักษ์โลกบางครั้งก็โผล่ผุดจุดประกายขึ้นมาง่ายๆ
เหมือนที่เกิดขึ้นกับดาเมียน โอ ซัลลิแวน นักออกแบบวัย ๔๑ ปีจากเนเธอร์แลนด์
ในขณะเพลิดเพลินเดินย่ำกรุงอัมสเตอร์ดัม เมื่อเห็นเรือท่องเที่ยวชมคูคลองที่คุ้นเคย
จู่ๆ เขาก็ฉุกคิดขึ้นได้ว่าห้องโดยสารซึ่งหน้าต่างและหลังคาเป็นกระจกใส
ทำให้เรือเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกรีนเฮาส์…ต่างกันก็เพียงมันลอยน้ำได้

…จะเป็นอย่างไรนะ ถ้าย้ายนักท่องเที่ยวออกจากเรือ
แล้วใส่ต้นมะเขือเทศหรือโหระพาเข้าไปแทน

ซัลลิแวนไม่ได้แค่ตั้งคำถามเล่นๆ กับตัวเอง แต่คิดต่อยอดอย่างรอบด้าน
กระทั่งได้ผลลัพธ์เป็นโปรเจ็คต์ “Boatanic”

“Boatanic” มาจากการผสมคำว่า Boat (เรือ) กับ Botanic (สวนพฤกษศาสตร์)
สามารถสื่อแนวคิดการปลูกผักบนเรือได้ชัดเจน
และกลายเป็นทางเลือกเหมาะเหม็งที่พ่วงข้อดีมาด้วยหลายประการ


[ที่มาภาพ boatanic.com]

เพราะเป็นการย้ายแปลงผักผลไม้และสมุนไพรจากพื้นที่เกษตรกรรมรอบนอกให้เข้ามาแทรกตัวอยู่ในเมือง
จึงช่วยลดระยะทางการขนส่งพืชอาหารจากต้นทางถึงปลายทาง
ซึ่งไม่เพียงประหยัดต้นทุนเชื้อเพลิงขนส่งและช่วยให้ผลผลิตถึงมือผู้บริโภคในสภาพที่สดใหม่กว่าเดิม
มันยังเพิ่มการใช้ประโยชน์เส้นทางน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองที่มีคูคลองมากมายหลายสายอย่างอัมสเตอร์ดัม)
และต่ออายุเรือท่องเที่ยวปลดระวางได้อย่างชาญฉลาด

ผลผลิตจากเรือกระจกแต่ละลำอาจไม่มากมายอะไร
เนื่องจากถูกจำกัดด้วยขนาดพื้นที่และความสามารถในการรับน้ำหนัก
ทว่าซัลลิแวนก็วางแผนระบบการจัดจำหน่ายไว้แล้วว่า
ผลผลิตที่ได้จะขายส่งให้กับบรรดาร้านอาหารและขายปลีกผลผลิตแก่ลูกค้าที่สมัครสมาชิก
โดยใช้จักรยานเป็นพาหนะขนส่งผักผลไม้จากเรือกระจกลำที่อยู่ใกล้กับผู้รับปลายทางมากที่สุด


[ที่มาภาพ boatanic.com]

ทั้งนี้ ลูกค้าของ Boatanic สามารถตรวจสอบผลผลิตและตำแหน่งจอดเรือกระจก
ผ่านทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชั่นของไอโฟนซึ่งอัพเดทข้อมูลกันทุกวัน
หรือบอกรับจดหมายข่าวอิเล็กทรอนิกส์รายเดือนซึ่งจะแจ้งรายการผักผลไม้ล่วงหน้า
และนำเสนอเมนูอาหารที่ปรุงจากผักผลไม้เหล่านั้น

นอกจากตอบโจทย์ด้านธุรกิจและสิ่งแวดล้อม
ซัลลิแวนยังคาดหวังให้ Boatanic เป็นพื้นที่สำหรับการเรียนรู้ของเยาวชน
โดยจะเปิดโปรแกรมทัศนศึกษาให้ครูพาเด็กๆ มาร่วมเรียนรู้วิธีการปลูกผักผลไม้บนเรือภายในเวลา ๑ ชั่วโมง

อย่างไรก็ตามโปรเจ็คต์นี้ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น
คงต้องรอจนถึงปีหน้ากว่าทุกอย่างจะเข้าที่เข้าทางและเปิดให้บริการได้เต็มรูปแบบ
ระหว่างนี้ก็แวะเวียนติดตามความคืบหน้าผ่านทาง http://www.boatanic.com ไปพลางๆ ก่อนแล้วกัน

ตีพิมพ์ครั้งแรกใน “โลกใบร้อน”
นิตยสารสารคดี ฉบับที่ 305 เดือนกรกฎาคม 2553

Advertisements

การแสดงความเห็นถูกปิด