My Freezer…Since Dec 2006

ที่พักของบทความอายุสั้นและสิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นในทุกวันของชีวิต

เห็ดห่อหุ้ม

ใส่ความเห็น

นอกจากเป็นอาหารจานสุขภาพที่ทั้งโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เปี่ยมวิตามิน
แถมเติบโตโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีกำจัดโรคและศัตรูพืช
วันนี้เห็ดกำลังจะสร้างประโยชน์ครั้งใหญ่ด้วยการทำหน้าที่ห่อหุ้มหรือกันกระแทก
ให้กับสินค้าบอบบางราคาแพงที่ต้องขนส่งระยะทางไกล
ช่วยทดแทนการใช้สไตโรโฟมได้อย่างยอดเยี่ยม ทั้งยังเหนือชั้นกว่าดีกรีด้วยความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม


[ที่มาภาพ ecovativedesign.com]

ไอเดียดังกล่าวพัฒนาขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์สีเขียวของเกวิน แมคอินไทร์ (Gavin mcIntyre)
และ อีเบน เบเยอร์ (Eben Bayer) สองหนุ่มผู้ก่อตั้งบริษัท Ecovative Design ขึ้นในปี ๒๐๐๗
โดยยึดหลักเปลี่ยนขยะจากภาคการเกษตรให้กลายเป็นของที่มีมูลค่า

สำหรับโปรเจ็กต์ “เห็ดห่อหุ้ม” ซึ่งได้รับงบประมาณสนับสนุนจากมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกา
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบชีวภาพล้วนๆ ในการกระบวนการผลิต ส่วนประกอบสำคัญที่สุดคือ ไมซีเลียม หรือใยรา
อาจเรียกได้ว่าส่วนรากของเห็ด ซึ่งสามารถเลี้ยงด้วยแกลบ เปลือกถั่วเหลือง หรือวัสดุอื่นๆ ที่เหลือทิ้งจากนาไร่
และควบคุมให้เจริญเติบโตอยู่ภายในแม่พิมพ์


[ที่มาภาพ inhabitat.com]

อาหารหล่อเลี้ยงใยราจำเป็นต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์แปลกปลอม
โดยเกวินและอีเบนเลือกใช้สารสกัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันจากพืช อาทิ อบเชย ไทม์ ออริกาโน ตะไคร้
แทนการนึ่งหรืออบด้วยไอน้ำร้อนๆ

จากนั้นทิ้งไว้ในสภาพแสงน้อยและอุณหภูมิห้องประมาณสัปดาห์เศษ
เมื่อเส้นใยขาวกลุ่มเล็กๆ ฟูเต็มที่จึงนำออกจากแม่พิมพ์และผ่านขั้นตอนหยุดการเติบโตของใยรา
เพียงเท่านี้เห็ดห่อหุ้มก็พร้อมใช้งาน

กระบวนการทั้งหมดไม่ต้องพึ่งพาเครื่องจักรหรือระบบการผลิตแบบอุตสาหกรรม
จึงใช้พลังงานเพียง ๑ ใน ๘ และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์แค่ ๑ ใน ๑๐ เมื่อเปรียบเทียบกับการผลิตสไตโรโฟม
ยิ่งไปกว่านั้น มันสามารถย่อยสลายตามธรรมชาติได้ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์
ย่อยสลายได้ทั้งในภาวะมีออกซิเจนและไร้ออกซิเจน
จะโยนทิ้งในสวนหลังบ้านหรือหย่อนลงถังขยะหรือหลุมฝังกลบก็ได้เช่นกัน

วันนี้สองหนุ่มกำลังเริ่มต้นผลิตเห็ดห่อหุ้มในเชิงธุรกิจ
พร้อมกับวาดหวังว่า อีก ๓ ปีผลงานของเขาจะรุดหน้าถึงขั้นผลิตใช้งานกันได้ในระดับครัวเรือน
…จึงเป็นอีกเรื่องราวที่น่าติดตามตอนต่อไป

ตีพิมพ์ครั้งแรกใน “โลกใบร้อน”
นิตยสารสารคดี ฉบับที่ 309 เดือนพฤศจิกายน 2553

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s