My Freezer…Since Dec 2006

ที่พักของบทความอายุสั้นและสิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นในทุกวันของชีวิต


ชวนกินในปิ่นโต

tiffin01
tiffin02
[ที่มาภาพ thetiffinproject.com]

ถ้าเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ ขยะหลังกินหนึ่งอิ่มก็เป็นเรื่องใหญ่ไม่แพ้กัน
โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์อายุสั้น ไม่ว่าจะเป็นถุงร้อน กล่องพลาสติก กล่องโฟม กล่องกระดาษ
ซึ่งนับวันปริมาณการทิ้งจะพุ่งกระฉูดขึ้นเรื่อยๆ
ขณะที่การกำจัดเพื่อให้ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระดับต่ำก็มิใช่ง่าย

ฮันเตอร์ โมเยส (Hunter Moyes) เชฟประจำโรงแรมวอลดอร์ฟ (Waldorf Hotel)
ในเมืองแวนคูเวอร์ ประเทศแคนาดา รู้สึกเป็นห่วงเป็นใยในเรื่องนี้
จึงริเริ่ม “ปิ่นโตโปรเจ็คต์” (The Tiffin Project) ขึ้นเมื่อกลางปี 2012
โดยวางเป้าหมายลดจำนวนขยะจำพวกบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมกับสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น
อ่านเพิ่มเติม